เพื่อนหลายคนบอกว่าผงโปรตีนและเปปไทด์ขนาดเล็กที่คุณมักกินนั้นประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตทั้งคู่ ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคืออะไร? เอาล่ะ เรามาหารือร่วมกัน
ศตวรรษที่ 21 เป็นศตวรรษใหม่แห่งการมีอายุยืนยาว เราต้องเชี่ยวชาญความรู้เกี่ยวกับโภชนาการของมนุษย์และสุขศึกษา และรับผิดชอบต่อร่างกายของเราเองอย่างแท้จริง สิ่งที่เรียกว่า-"กินดีอยู่ดี" ได้ดึงดูดความสนใจอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับโปรตีนและโปรตีนเปปไทด์ในสาขาโภชนาการ ทำให้กลายเป็นประเด็นร้อนในโลกออนไลน์ อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างระหว่างโปรตีนและเปปไทด์ขนาดเล็กยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างแท้จริง โปรตีนและเปปไทด์ขนาดเล็กแตกต่างกันอย่างไร?
ความแตกต่างระหว่างโปรตีนและเปปไทด์ขนาดเล็กคือ ผงโปรตีนเป็นโมเลกุลโปรตีนทางชีวภาพขนาดใหญ่ที่ต้องถูกย่อย เปปไทด์ขนาดเล็กคือโปรตีนโมเลกุลของน้ำ-ขนาดเล็กที่ร่างกายย่อยและดูดซึมได้ทันที
ผ่านการย่อยและการแยกด้วยเอนไซม์ จะได้ชิ้นส่วนมหัศจรรย์ของโมเลกุลน้ำขนาดเล็กจำนวนหนึ่ง เปปไทด์ขนาดเล็กเป็นชื่อเรียกรวมของชิ้นส่วนมหัศจรรย์ของโมเลกุลน้ำขนาดเล็กชุดนี้
ผงโปรตีนเป็นเพียงสารอาหารและไม่มีหน้าที่ โพลีเปปไทด์ที่ได้จากการไฮโดรไลซิสของเอนไซม์ไม่เพียงแต่มีผงโปรตีนสูงกว่ามากเท่านั้น แต่ยังมีความจำเพาะและการทำงานทางสรีรวิทยาอีกด้วย ลักษณะพิเศษของผงโปรตีนนี้ไม่มีใครเทียบได้กับโพลีเปปไทด์
